最近看到了三万资本创始合伙人黄鹤说的一段话，感觉读完醍醐灌顶，分享给大家：
“最伟大的餐饮企业都是利用了人性的七宗恶，贪婪、上瘾等。但什么是食品最大的善？就是“用吃增加用户的幸福感”，所以可口可乐、雀巢、百威这些最伟大的公司，能穿越一个又一个的周期，能一直活得不错。”
有着“甜蜜王国”之称的冰淇淋行业也在伴随着时代的巨轮不断向前，穿越了一个又一个周期，总能精准的根据消费需求找到花钱的那群人想要的“那个模样”。
自从诞生就肩负着降温解暑使命的冰淇淋如今正在变得颜值更高、花样更多、口感更好、原料更健康……而降温解暑也仅仅是成为这众多的消费需求中组成部分之一。
《中国冰淇淋》翻阅到的一份调研多个方面数据显示，在“为什么吃冰淇淋”这一问题上，4成人选择“社交”因素，原因主要在于他们更关注冰淇淋的外观或颜色，彰显出冰淇淋的“社交货币”属性逐步提升。
而“吃”所带来的幸福感，除了来源于产品本身的好吃属性，还可以来源于消费者所处场景中的社会关系，而纵览整个餐饮行业，不少消费品都在以社会关系为载体发展进而壮大。
“热度再起”也正如文首提及到的各大社交平台中的网友对于薄荷冰淇淋的颇高关注度，以及对于在国内“一款好吃薄荷冰淇淋难求”的呼唤中显而易见，其实这个或许“小众”的薄荷风味冰淇淋在中国消费市场的受众群体正在稳步增加，持续增长。与此同时，还有相当一部分冰淇淋品牌、新茶饮品牌争相布局，也都有着不错的市场反馈。
如果说奢侈品是立足于人类的虚荣心，那么作为“童年限定奢侈品”的冰淇淋也更是有着不小的威力。
炎炎夏日，太阳炙烤着大地，空气中总有那么一股热浪，也总有一群小孩在阳光下奔跑。儿时的记忆里，总是攥着手里的硬币三步并作两步跑向小卖部，每人心满意足的拿着挑选的冰淇淋，和玩伴三五成群的在巷子你追我赶，融化的冰淇淋滴落在手上，轻快的嬉笑声在巷子里回荡。整个孩童时代，夏天是冰淇淋的夏天。
“面子是中国精神的纲领，只要抓住这个，就像二十四年前的拔住了辫子一样，全身都跟着走动了。”
鲁迅在一九三四年十月上海《漫画生活》月刊中的一篇《说“面子”》中有这样一句话。
美国传教士阿瑟·史密斯曾在著作《中国人的性情》中写下这样一句话：“‘面子’这个词本身就是一把打开中国人许多重要特性之锁的钥匙。”
而也正因如此，慢慢的变多的消费品正在精准狙击这一人文特点，捕捉那一抹“人传人”的消费风潮，衍生而出更多消费新增量。
小时候的冰淇淋一定要人手一支，今天更是要排队三小时只为尝一口Gelato，拍上一张照片分享到社交平台跟网友们讨论一番。
“热度再起”也正如文首提及到的各大社交平台中的网友对于薄荷冰淇淋的颇高关注度，以及对于在国内“一款好吃薄荷冰淇淋难求”的呼唤中显而易见，其实这个或许“小众”的薄荷风味冰淇淋在中国消费市场的受众群体正在稳步增加，持续增长。与此同时，还有相当一部分冰淇淋品牌、新茶饮品牌争相布局，也都有着不错的市场反馈。
“这些年，我们的景区以及酒店等渠道的走货量有一个明显的增长，并且因为这一些场景的特殊性使然，每一次的客单价在20左右，相当于每次消费最少三个产品。冰淇淋产品的消费，本就需要存在带头刺激性，而这些特殊场景中，一般都是结伴出行，尤其是带儿童出行，一个买了，其他的都会来买。”一位冰淇淋品牌的相关负责人曾经告诉《中国冰淇淋》，不同于以往重注传统消费渠道，近些年他们所开辟的一些景区、酒店等渠道的增量趋势十分明显。
外出游玩的游客们、酒店入住的家庭群体，这些更加“多人”的花钱的那群人也让冰淇淋的消费客单价更高，更具带动性。
众所周知，冰淇淋是一种冲动消费品。而这也代表着越是在人群聚集的场景，带动性消费效应也会更为凸显。
2025年5月20日，五菱宏光MINIEV与伊利牧场正式官宣联名，两大国民品牌甜蜜携手，共同探索“奖励生活的「伊」万种「莓」好”，开启冰爽快乐的夏日狂欢之旅。线下门店试驾赠雪糕、雪糕车巡游、快闪活动等，强化清凉与幸运的双重体验之外，消费者还能够最终靠电子商务平台购买雪糕可参与抽奖赢取MINIEV使用权，此番伊利牧场联合五菱宏光，以“国民雪糕+国民代步车”组合唤醒消费者童年记忆，深化情感联结。
蒙牛旗下随变联合福彩快乐8，首创“彩票+雪糕”的消费场景，买福彩快乐8送联名雪糕，扫雪糕棒签二维码还有机会获赠快乐8彩票兑换券，更有福彩“扶老、助残、救孤、济困”的公益属性加持，在“公益+商业”双驱动下，将福彩新渠道网点转化为“夏日清凉驿站”，借助新场景营销拓宽品牌边界，收获“1+1＞2”的联名效应。
2023年4月30日-5月1日，在一众消费者“雪王冲啊，给我把音乐节的价格打下来！”的拥簇下，蜜雪冰城更是直接跨界主办冰淇淋音乐节，一度冲上热搜。
据了解，音乐节现场，蜜雪冰城就设置了30多家冰淇淋快闪店，琳琅满目的冰淇淋产品在尽享耳目盛宴的同时更能一饱口腹之欲。
前不久，雀巢冰淇淋正式公开宣布赞助苏超南京与南通赛区，成为南通赛区合作伙伴、南京赛区官方供应商，以多元产品矩阵打造“观赛清凉生态”：携8次方、花心筒等爆款产品以冰爽之力”切入这场夏日盛事，一口一粒的雀巢8次方分享快乐，真实添加水果或坚果碎的花心筒带来惊喜，口感丰富的奥利奥冰淇淋和酥脆香浓的脆脆鲨冰淇淋等让甜蜜清凉与赛事完美融合，舌尖的沁凉体验与球场的炽热激情形成奇妙化学反应。
为“中国食品领域唯一的全球官方赞助商”的蒙牛，在世界杯的主办国卡塔尔推出了特色满满的“随变冰淇淋”系列。
贴合四大球队风格的印花外包装设计，外加足球形状外观，混合多样的水果味再加上香草等经典口味的补充，苹果荔枝蓝莓口味、苹果香蕉蓝莓口味、苹果凤梨口味、苹果香蕉葡萄口味的随变世界杯冰淇淋系列新产品则成为唯一一款可以在卡塔尔世界杯现场售卖的冰淇淋产品，让蒙牛随变冰淇淋俘获了各国球迷的嘴巴和大脑，收割一众“国际粉儿”。
此外，伊利旗下的“冰工厂”系列还与NBA联名，推出了葡气十足、炫菠萝、炫白桃、山楂爽、冰片蜜桃、清爽蓝莓冰淇淋等一系列冰淇淋产品，至今仍受到不少球迷粉丝的欢迎。
