《乳品消费增加时机洞悉（2024）》显现，乳品商场正从“根底养分”向“功用精准”跃迁，顾客等待更多具有天然、功用、精准特性的乳制品。作为乳业有突出贡献的公司，伊利以乳深加工为中心，完成牛乳中天然养分成分的高效、高纯度提取与活性保存，打造更懂顾客的伊利牛奶，为不同人群供应定制化养分供应。

　　早在多年前，伊利就布局乳深加工技能，并获得许多突破性成果。乳铁蛋白被誉为“奶黄金”，它兼具抗菌、调理免疫等多种功用，却因提取难度极高，约每10吨原奶中才干提炼出1公斤，一向处在稀缺且贵重的状况，相关中心提取技能更是长时间被国外企业独占。

　　为打破这一局势，伊利组成研制团队经过十余年攻关，终究成功研制乳铁蛋白定向维护技能。这项技能将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保存率从本来的10%大幅度的进步至90%以上。

　　更令人形象十分深入的是，为满意那群消费的人“个性化养分”需求，伊利在深加工范畴构建了“拆、切、递”技能链，首要经过“分子级拆解技能”无损别离出乳铁蛋白等中心天然养分成分，活性保存率高达91.2%；从而使用“酶切技能”将乳蛋白精准切割成适配不同人群的功用肽段；最终凭借“智能投递体系”把功用成分包埋起来，像微型护卫舰相同，维护功用成分直达人体内特定方位，更精准更高效地发挥功用。

　　据伊利研制人员介绍，这套“拆、切、递”组合拳，让牛奶从根底养分源晋级为能精准满意宝宝、白叟、运动人群等不相同的需求的“专属健康载体”，打造出更懂顾客的伊利牛奶。

　　在深加工范畴，按本家专利核算，现在伊利在乳蛋白深加工范畴相关专利申请总量已跃居我国榜首、全球第五，充沛显示了其背面强壮的立异实力。伊利将持续站在乳业立异前沿，以立异之力解锁牛乳的天然养分潜能，打造能更好地满意国民健康需求的伊利牛奶，书写我国乳业的“精准养分新篇章”。

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