蒙城縣以“秸稈變肉”現代才智為引領，依托豐富秸稈資源構建農牧循環綠色養殖形式，全力打造肉牛全產業鏈，讓“蒙城黃牛”品牌成功走向全國市場。2024年，蒙城縣獲評安徽省養殖10強縣（肉牛）﹔2025年8月，“蒙城黃牛” 獲評全國名特優新農產品，品牌價值超5億元。

　　在岳坊鎮的安徽省牛犇牧業有限公司生態養殖基地，該基地由上海旭堃實業有限公司投資1.1億元建設，佔地100畝，設計存欄6000頭。“我們採用新式‘場床一體化’養殖工藝，建設6個養殖大棚，實行精准‘飼喂’，針對每一欄牛的情況运用不相同喂養办法。”公司總經理張小蘇介紹，现在基地存欄3000余頭，本年已出欄2000余頭，每頭牛價格在1—2萬元，銷路覆蓋江蘇、浙江、廣東等地。

　　近年來，蒙城縣與安徽農業大學共建“皖北肉牛特征試驗站”，獲批省級博士后科研工作站，完结“蒙城黃牛”基因鑒定並树立品種基因庫，推廣TMR精准飼喂技術，使養殖本钱下降10%以上。现在，全縣擁有肉牛養殖場（戶）1600多家，其间規模養殖場199家，現存欄肉牛5.1萬頭，出欄肉牛5.5萬頭，构成沿芡河、茨河和渦河的“兩帶一區”產業集聚帶。“全縣現有秸稈飼料生產廠家3家，牛肉產品深加工企業7家，蒙城黃牛肉直營店32家，有機肥廠6家。” 縣農業農村局畜牧獸醫水產室工作人員朱葉說。

　　為實現牛肉精准處理，蒙城縣大力建設高標准屠宰深加工園區，引进蒙城贏財牛農業科技發展有限公司補足加工短板，該企業年屠宰量可達4萬頭。“活牛從進場檢驗、屠宰過程檢測到肉產品出廠合格檢驗，每一環都嚴格把控。我們按客戶要求將牛肉精細化切割為32個部位，既便利客戶採購，也提升了工廠產值。”公司總經理王守路介紹，市場對“蒙城黃牛”認可度高，2024 年度公司屠宰肉牛1萬余頭，產值達2億元﹔2025年開宰至今，屠宰規模已近萬頭，足够的存欄量讓企業對后續市場充滿决心。

　　蒙城縣不斷延伸肉牛產業鏈條，研發生產牛肉預制菜、休閑食物等深加工產品，實現“一頭牛”價值最大化。2024年，全縣有牛肉加工企業10家，加工牛肉4800噸，產值5.8億元﹔在上海、合肥等長三角城市設立冷鮮肉直營店32家，電商銷售額打破1億元，肉牛买卖7.4萬頭，买卖額11.1億元。

　　“下一步，蒙城將繼續強化品牌建設與保護，完善產業鏈條，增強科技支撐，拓宽銷售教学，為鄉村振興和農民增收做出更大貢獻。”朱葉表明。（趙慧博）

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